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Koch/Köchin IHK mit Zusatzqualifikation NachhaltigBIO

FORUM Berufsbildung
Übersicht
Dauer: 24 Monate
Sprache: Deutsch
Kursart: Offene Kurse
Beginn: 27.08.2018 - Berlin

Koch/Köchin IHK mit Zusatzqualifikation NachhaltigBIO

Lehrplan
Zubereitung von Speisen:
  • Anwenden arbeits- und küchentechnischer Verfahren
  • Suppen, Soßen
  • Fisch, Schalen- und Krustentieren
  • Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel
Arbeitsplatz und Arbeitsplanung:
  • Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern
  • Arbeitsplanung und Hygiene
  • Küchen- und Servicebereich
Kaufmännische Aufgaben:
  • Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
  • Werbung und Verkaufsförderung
  • Warenwirtschaft
Wirtschaft - und Sozialkunde:
  • Sicherheit und Gesundheitsschutz
  • Umweltschutz
Zusatzqualifikation NachhaltigBIO:
  • nachhaltige Arbeitsprozesse in der Gastronomie
  • nachhaltige Ernährung und Verpflegung, fairer Handel
  • Umgang mit Bio-Lebensmitteln und vegetarische Küche
  • nachhaltige Planung, Beschaffung und und Verarbeitung
Ablauf der Umschulung in Berlin
Diese Umschulung findet berufsbegleitend zum Job statt. Wir bereiten Sie auf die Prüfung vor den zuständigen Kammern vor und begleiten Sie über die 24 Monate bis zum Abschluss.
Möchten Sie mehr über diese Weiterbildung erfahren?

Teilnahmevoraussetzungen

Interesse an Themen wie Ernährung, Reinigung und Pflege, Organisationstalent, Bereitschaft zu Schichtdiensten (je nach Arbeitsumfeld), gesundheitliche Eignung, Sie verfügen mindestens über die Berufsbildungsreife

Dauer

Kursdauer: 24 Monate, mit Teilzeit-Arbeitsplatz oder Praktikum ***Startgarantie***
Lern-/Unterrichtszeiten: 9:00 - 16:15 Uhr

Kursart

Umschulung

Abschlussqualifikation/Zertifikat

IHK-Abschluss

Informationsanfrage – kostenlos & unverbindlich

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Seit mehr als 25 Jahren stehen bei FORUM Berufsbildung die Teilnehmer im Mittelpunkt. Nach dem Motto „Mehr als Bildung“ bieten wir aktuelles bedarfsgerechtes Know-how mit individueller Beratung, einem umfangreichen kostenlosen Zusatzangebot und anerkannten Kammer-Abschlüssen.

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FORUM Berufsbildung ist ein anerkanntes, zertifiziertes Bildungsinstitut im Herzen von Berlin. Daher unterliegen wir hohen Qualitätsstandards. Diese erreichen wir auch dank unserer Dozenten, die als Profis ihre aktuellen Berufserfahrungen in den Unterricht einbringen.

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