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5 Tage
1.290 EUR MwSt. befreit
Aufstiegsfortbildungen
Starttermine
Koblenz
14.09.2020  
1.290 EUR

Beschreibung

Assistant Sommelier (IHK)

Assistant Sommelier (IHK)

Im IHK-Zertifikatslehrgang Assistant Sommelier (IHK) können Mitarbeiter in der Gastronomie, Hotellerie, im Weinhandel und in der Tourismuswirtschaft ihr Weinwissen in Theorie und Praxis berufsbegleitend erweitern.

Praktisch, informativ und kompakt werden die Belange der modernen Gastronomie im Umgang mit Wein angesprochen. Die Teilnehmer erhalten bei erfolgreichem Abschluss das IHK-Zertifikat „Assistant Sommelier“ und gleichzeitig den international anerkannten WSET®-Abschluss Level 2 Award in Wines and Spirits. Der geprüfte Assistant Sommelier (IHK) verfügt über ein breites Wissen rund um die Welt der Weine und anderer alkoholischer Getränke sowie eine systematische Verkostungskompetenz.

50 Unterrichtsstunden, einschließlich praktischer und schriftlicher Kompetenznachweis, praxisbezogener Präsenzunterricht, intensive sensorische Ausbildung, lehrreiche Verkostungen, umfangreiche Lernunterlagen auf unserem Online-Weincampus, Schulungsunterlagen des WSET® Level 2 Award in Wines and Spirits.

Möchten Sie mehr über diese Weiterbildung erfahren?

Inhalte / Module

  • Basiswissen Wein und Service
  • Einführung Weinbau und Kellerwirtschaft
  • Einführung Sensorik
  • Deutsche Rot- und Weißweine verkosten, beurteilen und beschreiben
  • Einführung Rebsortenkunde, Weinfehlererkennung, Wein- und Getränkeservice
  • Sensorik für die Praxis
  • Theorie des Food Pairing, Stil und Etikette, Service am Gast
  • Sensorik von Speise und Wein
  • Praktische Übungen und Prüfungstraining
  • Klassische Rebsorten1
  • Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling und Pinot Noir
  • Schwerpunkte: Burgund, Loire und Übersee
  • Klassische Rebsorten 2
  • Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Grenache
  • Schwerpunkte: Bordeaux, Rhone, Südfrankreich und Übersee
  • Spezielle Weinarten
  • Schaumweine und Süßweine
  • Alkoholverstärkte Weine (Sherry & Portwein)
  • Spirituosen & Liköre
  • Grundlagen der Destillation
  • Cognac, Whisk(e)y & Co.
  • Weitere Rebsorten
  • Nebbiolo, Barbera, Sangiovese, Tempranillo & Co.
  • Schwerpunkte: Italien, Spanien und Portugal
  • Schriftlicher Leistungsnachweis
  • WSET® Level 2 Award in Wines and Spirits
  • Praktischer Leistungsnachweis
  • Wein- und Getränkeservice in Form von Rollenspielen

Zielgruppe / Voraussetzungen

Zielgruppe

Mitarbeiter aus Handel und Gastronomie, Hotellerie und Tourismuswirtschaft, die nach ihrer Ausbildung ihre Weinkompetenz erweitern wollen.

Voraussetzungen

keine

Abschlussqualifikation / Zertifikat

Zertifikatsprüfung

  • Teil 1 Schriftlicher Leistungsnachweis
  • WSET®-Zertifikat Level 2 Award in Wines and Spirits
  • Teil 2 Praktischer Leistungsnachweis
  • IHK-Zertifikat „Assistant Sommelier“

Zertifikate

IHK-Zertifikat

IHK-Zertifikat

Das IHK-Zertifikat wird von nahezu allen Unternehmen und Einrichtungen in Europa anerkannt. Es wird dem Lebenslauf und den Bewerbungsunterlagen beigelegt und dient als Nachweis für die in der Ausbildung oder dem Lehrgang erworbenen Kenntnisse.

Mehr erfahren über IHK-Zertifikat

Inhouse-Variante

Sie möchten dieses Seminar gerne exklusiv für Ihr Unternehmen buchen? Mit einer unverbindlichen Informationsanfrage können Sie das Team des Gastronomischen Bildungszentrums Koblenz für Ihr individuelles Angebot kontaktieren! Die Veranstaltung kann bei Ihnen vor Ort, oder in den Räumlichkeiten des GBZ Koblenz stattfinden.

Kosten

Kosten

Die Teilnahmekosten des Seminars Assistant Sommelier (IHK) betragen 1.290 € (umsatzsteuerbefreit). zzgl. 150,00 € Zertifikatsentgelt

Förderungsmöglichkeiten

  • Qualischeck NRW/RLP
  • Bildungsscheck NRW/RLP

Infos anfordern

Kontaktieren Sie hier den Anbieter, um mehr über das Kursangebot Assistant Sommelier (IHK) zu erfahren!

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  Unverbindlich

  Kostenfrei

Kontaktinformation Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V.

Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V.

Hohenfelder Straße 12
56068 Koblenz

 Telefonnummer anzeigen
www.gbz-koblenz.de

Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V.

Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V.

Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz  e. V. (GBZ)

Das GBZ ist eine Bildungseinrichtung der IHK Koblenz und bietet seit 30 Jahren qualifizierte und fachspezifische Weiterbildung für Gastronomie-, Hotellerie- und Tourismus-Betriebe. Zum Angebot gehören Studiengänge sowie eine Vielzahl von Tages- und Wochenendseminaren. Deutsche Wein- und Sommelierschule Akademie für Ernährung...


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Bewertungen von Teilnehmern

Bewertungsdurchschnitt: 4,7

auf Basis von 3 Bewertungen

anonym
(5)
Besonders die Erfahrungen mit Weinstilen machten den Lehrgang für mich so besonders interessant. Auch die Produktionsweise der einzelnen Weine mit den länderspezifischen Eigenschaften war sehr informativ.
anonym
(5)
Ich habe den Lehrgang bereits ein paar Kollegen empfohlen. Nicht nur um das vor Jahren gelernte aufzufrischen und zu erweitern, sondern auch um sich selbst neue Möglichkeiten zu erschließen.
anonym
(4)
Wir bauen im Betrieb unser Weinsortiment aus. Deshalb habe ich den Lehrgang gebucht, um zukünftig fundierte Beratung gewährleisten können und ein sicheres und kompetentes Auftreten zu haben. Ich fand alle Inhalte sehr spannend, hätte mir nur etwas umfangreichere Informationen zum Thema Spirituosen gewünscht.
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