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Geprüfter Küchenmeister

Dauer
4 Monate
Durchführungsform
Präsenzkurs / vor Ort
Nächster Starttermin
13 Januar, 2025 Details anzeigen
Preis
4.800 EUR MwSt. befreit
Webseite des Anbieters
Dauer
4 Monate
Durchführungsform
Präsenzkurs / vor Ort
Nächster Starttermin
13 Januar, 2025 Details anzeigen
Preis
4.800 EUR MwSt. befreit
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Beschreibung

Geprüfter Küchenmeister

Der Küchenmeister hat in Hotellerie und Gastronomie die Verantwortung für die Organisation des Küchenbetriebes und die Führung der Mitarbeiter. Er muss Managementaufgaben ebenso selbstverständlich übernehmen können, wie auch über küchentechnische Fähigkeit verfügen. Auch in der Gemeinschaftsverpflegung ist diese Qualifikation heute eine wesentliche Voraussetzung, um als Küchenleiter beschäftigt zu werden.

Der Meisterabschluss steht laut dem Deutschen Qualifikationsrahmen (DQR) auf einer Niveauebene mit dem Bachelor of Science (oder BA) und ermöglicht weiteres Studieren im akademisch-wissenschaftlichen Bereich.

Möchten Sie mehr über diese Weiterbildung erfahren?

Kommende Starttermine

1 verfügbarer Starttermin

13 Januar, 2025

  • Präsenzkurs / vor Ort
  • Koblenz

Inhalte / Module

Inhalte

  • Aspekte der Volks- und Betriebswirtschaftslehre
  • Recht und Steuern
  • Controlling und Rechnungswesen
  • Personalwirtschaft
  • Mitarbeiterführung
  • Lebensmittelkunde
  • Speisentechnologie
  • Diätetik
  • Speisen und Speisenfolge
  • Betriebsorganisation
  • Hygiene
  • Fachpraxis
  • Kochen unter Prüfungsbedingungen

Zielgruppe / Voraussetzungen

Zielgruppe

Mitarbeiter der Küche

Voraussetzungen

Abgeschlossene Berufsausbildung, zzgl. dreijähriger Berufspraxis, Ada-Schein

Inhouse-Variante

Sie möchten dieses Seminar gerne exklusiv für Ihr Unternehmen buchen? Mit einer unverbindlichen Informationsanfrage können Sie das Team des Gastronomischen Bildungszentrums Koblenz für Ihr individuelles Angebot kontaktieren! Die Veranstaltung kann bei Ihnen vor Ort, oder in den Räumlichkeiten des GBZ Koblenz stattfinden.

Abschlussqualifikation / Zertifikat

IHK-Fortbildungsprüfung

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Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V.
Hohenfelder Straße 12
56068 Koblenz

Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz  e. V. (GBZ)

Das GBZ ist eine Bildungseinrichtung der IHK Koblenz und bietet seit 30 Jahren qualifizierte und fachspezifische Weiterbildung für Gastronomie-, Hotellerie- und Tourismus-Betriebe. Zum Angebot gehören Studiengänge sowie eine Vielzahl von Tages- und Wochenendseminaren. Deutsche Wein- und Sommelierschule Akademie für Ernährung...

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Bewertungen von Teilnehmern

Bewertungsdurchschnitt: 4,7

auf Basis von 3 Bewertungen
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anonym
5/5
22 Jan 2018

Zur persönlichen Entwicklung kann ich jedem Kollegen die Teilnahme am Lehrgang empfehlen. Zugegeben ist es keine einfache Sache, aber mit etwas Fleiß und Einsatz – machbar. Ich ...

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Christian Binder
5/5
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Es war nicht ganz leicht nach so langer Zeit auf die Schulbank zurück zu kehren, aber mit den Leuten aus meinem Lehrgang hat es echt riesig Spaß gemacht. Von unseren Referenten ...

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4/5
23 Feb 2014
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Die Seminarinhalte waren sehr umfangreich und mussten unterstützend im Selbststudium vertieft werden. Ich habe viel Freizeit investiert, aber es hat sich gelohnt. Jetzt habe ich...

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