Beschreibung
Gastronomiemanagement
Ziel
Damit im Restaurant, im Café, in der Gemeinschaftsverpflegung oder beim Catering alle Abläufe reibungslos funktionieren, ist professionelles betriebswirtschaftliches Branchen-Know-how gefragt. Ideal ist die Kombination aus praktischer Serviceerfahrung und aktuellem gastronomiebezogenen Managementwissen, um die steigenden Ansprüche der Gäste und Kunden zu erfüllen und gleichzeitig die Wirtschaftlichkeit im Blick zu behalten. Ob Übernahme einer verantwortungsvollen Position oder Einstieg in die Selbstständigkeit: Mit diesem Lehrgang bereiten Sie sich ziel- und aufstiegsorientiert auf neue Herausforderungen in der Gastronomie vor.
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Kommende Starttermine
1 verfügbarer Starttermin
Inhalte / Module
Branchenbezogenes Management
Warenwirtschaftssysteme
Qualitätsmanagement
Mitarbeiterführung und -motivation
Personalführung
Planung, Organisation von Veranstaltungen
Zusammenarbeit mit Dienstleistern und Organisationen
Kooperationen im Gastgewerbe
Recht, Steuern und Versicherungen
Branchenrecht und rechtliche Bestimmungen im Gastgewerbe
Verträge
Steuern, Abgaben und branchenbezogene Versicherungen
Gastronomische Angebotsformen
Hotel- und Gaststättenbetriebe
Systemgastronomie
Gemeinschaftsverpflegung
Catering
Veranstaltungen: Planung und Durchführung
Marketinginstrumente
Marketinginstrumente und Marketingmix
Entwicklung von Marketingkonzepten und -plänen
Zielgruppenorientierter Einsatz von Werbung
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