Externenprüfung Fachkraft Küche
Wirtschafts- und Sozialkunde
Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
Annahme und Einlagerung von Waren
Durchführung von Hygienemaßnahmen
Grundlegende Aufgaben im Service und Wirtschaftsdienst
Vor- und Nachbereitung von Arbeiten für die Speisenzubereitung
Einsatz von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
Anwendung grundlegender Arbeitstechniken in der Küche
Zubereitung einfacher Speisen und Gerichte aus pflanzlichen Nahrungsmitteln und Pilzen
Zubereitung von Salaten und Eierspeisen
Anrichten und Garnieren von kalten Gerichten, Süßspeisen und Desserts
Zubereitung von einfachen Suppen, Soßen und Eintöpfen
Zubereitung von Sättigungsbeilagen
Zubereitung von einfachen Fleisch- und Fischgerichten
Spezielle Hygiene in der Küche
Kommende Starttermine
Kommende Starttermine
Voraussetzung
- Die Teilnehmer:innen müssen mindestens 3 Jahre in dem Berufsbild tätig gewesen sein, in dem die Prüfung abgelegt werden soll. Diese Berufspraxis muss nachweisbar sein und in enger Beziehung zu dem Ausbildungsberuf stehen.
- Deutsch in Wort und Schrift.
- Ein internes Auswahlverfahren im Rahmen eines Fachgesprächs ist mit "gut geeignet" zu bestehen.
Des Weiteren gelten die Zugangsvoraussetzungen des Kostenträgers, Ausnahmen sind in Absprache mit dem COMCAVE.COLLEGE® und dem Kostenträger möglich.
Die beruflichen und schulischen Zugangsvoraussetzungen werden anhand von Lebenslauf, Zeugnissen und Zertifikaten, bzw. einer Eignungsfeststellung im Rahmen eines ausführlichen persönlichen Fachgespräches geprüft.
Art der Pruefungsurkunde
Unterrichtsform
Der Kurs kann ebenfalls in Teilzeit durchgeführt werden.
Kosten & Förderungsmöglichkeiten
Informationsanfrage – kostenlos & unverbindlich
COMCAVE.COLLEGE® GmbH
COMCAVE ist ein mehrfach ausgezeichneter und staatlich anerkannter Bildungsträger, der sich bereits seit 20 Jahren mit viel Engagement, Kompetenz und Leidenschaft der Erwachsenenbildung widmet. Als einer der führenden Bildungsanbieter in Deutschland unterstützt COMCAVE Menschen bei ihrem beruflichen Werdegang – durch...
Erfahren Sie mehr über COMCAVE.COLLEGE® GmbH und weitere Kurse des Anbieters.